Суп-пюре из цветной капусты и Сулугуни

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.

2. 

   Шаг 2

   В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте 400 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и 800 мл бульона. Доведите до кипения.

4. 

   Шаг 4

   Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости цветной капусты.

5. 

   Шаг 5

   Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в пюре до получения однородной текстуры.

6. 

   Шаг 6

   Добавьте 150 г натертого сулугуни, перемешайте до полного растворения сыра.

7. 

   Шаг 7

   Приправьте солью и черным перцем по вкусу. Подавайте горячим.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Суп из цветной капусты с ванильным соусом50 мин429 ккал Суп из цветной капусты с прованскими травами и куриными крылышками50 мин1234 ккал Суп из цветной капусты с пряным оливковым маслом40 мин410 ккал Суп из цветной капусты и тыквенных семечек с сыром Фета40 мин1079 ккал Суп из шпрот с цветной капустой и куриным филе40 мин824 ккал Суп из гороха с цветной капустой и специями30 мин707 ккал