Уютный вечерСупы

Суп-пюре из цветной капусты и кураги

Name: Суп-пюре из цветной капусты и кураги
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Цветная капуста — 300 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Курага — 50 г; Сливочное масло — 30 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Вода — 500 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
562 ккал

562ккал

15белки, г

27жиры, г

71углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста300 г
Картофель150 г
Лук репчатый100 г
Курага50 г
Сливочное масло30 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Вода500 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого мелкими кубиками.
Шаг 2
В кастрюле растопите 30 г сливочного масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и 150 г картофеля, нарезанного кубиками.
Шаг 4
Залейте 500 мл воды, добавьте соль и черный перец по вкусу, доведите до кипения и варите 20 минут.
Шаг 5
Добавьте 50 г кураги, варите еще 5 минут.
Шаг 6
С помощью блендера превратите суп в однородное пюре.
Шаг 7
Подавайте горячим, при желании добавьте немного сливочного масла сверху.