Уютный вечерСупы

Суп-пюре из тыквы с цветной капустой и корицей

Name: Суп-пюре из тыквы с цветной капустой и корицей
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Тыква — 400 г; Цветная капуста — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Корица — 5 г; Бульон — 800 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
620 ккал

620ккал

27белки, г

39жиры, г

48углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Тыква400 г
Цветная капуста200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Корица5 г
Бульон800 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 400 г тыквы и 200 г цветной капусты на небольшие кусочки.
Шаг 2
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте тыкву и цветную капусту, обжаривайте 5 минут.
Шаг 5
Залейте 800 мл бульона, добавьте 5 г корицы, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
Доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 7
С помощью блендера превратите суп в пюре до однородной консистенции.
Шаг 8
Подавайте горячим, при желании посыпьте корицей.