Суп-пюре из болгарского перца и свеклы

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 300 г перца болгарского и 200 г свеклы кубиками.

2. 

   Шаг 2

   Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.

3. 

   Шаг 3

   В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.

4. 

   Шаг 4

   Добавьте нарезанные перец и свеклу, обжаривайте еще 5 минут.

5. 

   Шаг 5

   Влейте 500 мл бульона, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости овощей.

6. 

   Шаг 6

   С помощью блендера превратите суп в пюре до однородной консистенции.

7. 

   Шаг 7

   Приправьте суп солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Холодный суп из горошка с авокадо и перцем30 мин637 ккал Фунчоза с овощами и говяжьими потрохами60 мин1209 ккал Холодный гаспачо с помидорами и перцем30 мин468 ккал Холодный суп гаспачо с помидорами и перцем30 мин468 ккал Куриный суп с брокколи и перцем болгарским40 мин455 ккал Суп из корня сельдерея с куриными сердечками и перцем60 мин829 ккал