Эстетика и свиданияСупы

Суп-пюре из баклажанов с кокосовым молоком

Name: Суп-пюре из баклажанов с кокосовым молоком
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Азиатская
Ingredients: Баклажаны — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Кокосовое молоко — 200 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
514 ккал

514ккал

12белки, г

36жиры, г

36углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Кокосовое молоко200 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 400 г баклажанов кубиками и 100 г лука мелко.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте баклажаны и 2 зубчика чеснока, обжаривайте до мягкости баклажанов.
Шаг 4
Переложите смесь в кастрюлю, добавьте 200 мл кокосового молока и варите 10 минут.
Шаг 5
С помощью блендера превратите суп в пюре до однородной консистенции.
Шаг 6
Приправьте суп солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.