Быстро и простоСупы

Суп из перца болгарского с сырным соусом

Name: Суп из перца болгарского с сырным соусом
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Мексиканская
Ingredients: Перец болгарский — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Бульон — 500 мл; Сырный соус — 150 г; Оливковое масло — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
1028 ккал

1028ккал

21белки, г

85жиры, г

49углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Перец болгарский400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Бульон500 мл
Сырный соус150 г
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Сырный соус

Шаг 1
Возьмите 100 г сыра твердых сортов и натрите его на терке.
Шаг 2
В небольшой кастрюле растопите 20 г сливочного масла на среднем огне.
Шаг 3
Добавьте 20 г муки и тщательно перемешайте, готовьте 2 минуты.
Шаг 4
Постепенно влейте 200 мл молока, постоянно помешивая, до загустения.
Шаг 5
Добавьте натертый сыр и перемешайте до полного растворения.

Суп из перца болгарского с сырным соусом

Шаг 1
Нарежьте 400 г перца болгарского и 100 г лука репчатого кубиками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте нарезанный перец и 2 зубчика чеснока, обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 4
Влейте 500 мл бульона, доведите до кипения и варите 15 минут.
Шаг 5
Пюрируйте суп блендером до однородной консистенции.
Шаг 6
Подавайте горячий суп, добавив сверху Сырный соус.