Эстетика и свиданияСупы

Суп из баклажанов с морковью и перцем

Name: Суп из баклажанов с морковью и перцем
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Баклажаны — 300 г; Морковь — 150 г; Перец болгарский — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Помидоры — 250 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 1 л

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
538 ккал

538ккал

11белки, г

31жиры, г

53углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны300 г
Морковь150 г
Перец болгарский200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Помидоры250 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон1 л

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и посолите, оставьте на 15 минут.
Шаг 2
Очистите и нарежьте 150 г моркови и 200 г перца кубиками.
Шаг 3
Нарежьте 100 г лука репчатого и измельчите 2 зубчика чеснока.
Шаг 4
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 5
Добавьте морковь и перец, обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 6
Добавьте баклажаны и 250 г нарезанных помидоров, перемешайте и готовьте 5 минут.
Шаг 7
Влейте 1 л бульона, доведите до кипения и варите 20 минут на среднем огне.
Шаг 8
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.