Уютный вечерСупы

Слоеный грибной крем-суп с поджаренными шампиньонами

Name: Слоеный грибной крем-суп с поджаренными шампиньонами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Шампиньоны — 300 г; Лук репчатый — 100 г; Морковь — 50 г; Чеснок — 2 зубчика; Картофель — 200 г; Сливки (33%) — 150 мл; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Петрушка — 10 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1049 ккал

1049ккал

23белки, г

84жиры, г

52углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Шампиньоны300 г
Лук репчатый100 г
Морковь50 г
Чеснок2 зубчика
Картофель200 г
Сливки (33%)150 мл
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Петрушка10 г

Пошаговый рецепт

Грибной бульон

Шаг 1
Возьмите 200 г шампиньонов и нарежьте их крупными кусками.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте нарезанные шампиньоны до золотистой корочки.
Шаг 3
Добавьте 1 литр воды, 1 нарезанный лук репчатый и 1 нарезанную морковь, доведите до кипения и варите 30 минут.

Слоеный грибной крем-суп с поджаренными шампиньонами

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В сковороде разогрейте 10 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 200 г нарезанного картофеля и 300 г грибного бульона, варите 20 минут до мягкости картофеля.
Шаг 4
С помощью блендера измельчите суп до кремообразной консистенции.
Шаг 5
Добавьте 150 мл сливок и тщательно перемешайте, приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 6
На другой сковороде обжарьте оставшиеся 100 г шампиньонов до золотистой корочки.
Шаг 7
Подавайте суп, украсив обжаренными шампиньонами и посыпав свежей петрушкой.