Эстетика и свиданияГорячие блюда

Шпинатный рататуй с баклажанами и перцем

Name: Шпинатный рататуй с баклажанами и перцем
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Шпинат — 200 г; Баклажаны — 300 г; Перец болгарский — 150 г; Помидоры — 250 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 3 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Базилик зеленый — 10 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
526 ккал

526ккал

14белки, г

32жиры, г

45углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Шпинат200 г
Баклажаны300 г
Перец болгарский150 г
Помидоры250 г
Лук репчатый100 г
Чеснок3 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Базилик зеленый10 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и посолите, оставьте на 15 минут.
Шаг 2
Обжарьте баклажаны на сковороде с 15 мл оливкового масла до золотистой корочки.
Шаг 3
Нарежьте 100 г лука репчатого и 3 зубчика чеснока, обжарьте их на оставшемся оливковом масле до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте к луку 150 г нарезанного перца болгарского и обжаривайте 5 минут.
Шаг 5
Добавьте 250 г нарезанных помидоров и тушите 10 минут.
Шаг 6
Добавьте 200 г шпината и тушите еще 5 минут, приправьте солью и черным перцем.
Шаг 7
Смешайте все ингредиенты и запекайте в духовке при 180°C в течение 20 минут.
Шаг 8
Подавайте горячим, посыпав свежим базиликом.