Эстетика и свиданияГорячие блюда

Шпинатные равиоли с рикоттой и вялеными томатами

Name: Шпинатные равиоли с рикоттой и вялеными томатами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Шпинат — 200 г; Рикотта — 250 г; Вяленые томаты — 100 г; Мука пшеничная — 300 г; Яйца куриные — 2 шт.; Соль — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2329 ккал

2329ккал

103белки, г

92жиры, г

279углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шаг 1
В глубокой миске смешайте 300 г муки и 2 яйца, замесите тесто до гладкости.
Шаг 2
Оберните тесто пленкой и оставьте на 30 минут для отдыха.
Шаг 3
Нарежьте 200 г шпината и обжарьте его на 10 мл оливкового масла до мягкости.
Шаг 4
Смешайте обжаренный шпинат с 250 г рикотты и 100 г нарезанных вяленых томатов, добавьте соль по вкусу.
Шаг 5
Раскатайте тесто в тонкие пласты и вырежьте кружки.
Шаг 6
На каждый кружок теста положите начинку и закройте, придавая форму равиоли.
Шаг 7
Отварите равиоли в кипящей подсоленной воде в течение 3-4 минут.
Шаг 8
Подавайте горячие равиоли, полив оставшимся оливковым маслом.