Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто со шпинатом и грибами с белым вином

Name: Ризотто со шпинатом и грибами с белым вином
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Шампиньоны — 200 г; Шпинат — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Вино белое сухое — 100 мл; Сливочное масло — 50 г; Пармезан — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
2069 ккал

2069ккал

53белки, г

90жиры, г

251углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Шампиньоны200 г
Шпинат150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Вино белое сухое100 мл
Сливочное масло50 г
Пармезан50 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г репчатого лука и 200 г шампиньонов мелкими кубиками.
Шаг 2
На разогретой сковороде с 30 мл оливкового масла обжарьте лук до прозрачности, добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 2 зубчика чеснока, измельченного, и обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 4
Добавьте 300 г белого риса и обжаривайте, помешивая, до прозрачности риса.
Шаг 5
Влейте 100 мл белого вина и дайте ему выпариться.
Шаг 6
Постепенно добавляйте бульон, по 200 мл, помешивая, пока рис не станет кремовым и аль денте.
Шаг 7
Добавьте 150 г шпината и 50 г сливочного масла, перемешайте до полного растворения масла.
Шаг 8
Снимите с огня и добавьте 50 г тертого пармезана, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 9
Подавайте горячим, украсив свежими листьями шпината.