Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с ветчиной, горошком и пармезаном

Name: Ризотто с ветчиной, горошком и пармезаном
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Ветчина — 150 г; Горошек консерв. — 100 г; Пармезан — 50 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 30 г; Оливковое масло — 20 мл; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
2131 ккал

2131ккал

65белки, г

97жиры, г

252углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Ветчина150 г
Горошек консерв.100 г
Пармезан50 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло30 г
Оливковое масло20 мл
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелкими кубиками.
Шаг 2
В глубокой сковороде разогрейте 20 мл оливкового масла и 30 г сливочного масла на среднем огне.
Шаг 3
Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте 300 г риса и обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 5
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, по одному черпаку, помешивая до впитывания жидкости.
Шаг 6
Когда рис станет мягким, добавьте 150 г нарезанной ветчины и 100 г горошка, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Снимите с огня и добавьте 50 г тертого пармезана, перемешайте до однородности.
Шаг 8
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.