Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с вешенками и белыми грибами

Name: Ризотто с вешенками и белыми грибами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Вешенки — 150 г; Белые грибы — 100 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Пармезан — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
2003 ккал

2003ккал

49белки, г

90жиры, г

252углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Вешенки150 г
Белые грибы100 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Пармезан50 г
Оливковое масло30 мл
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и 50 г сливочного масла, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 150 г вешенок и 100 г белых грибов, обжаривайте до золотистой корочки.
Шаг 4
Добавьте 300 г риса, перемешайте и обжаривайте 2-3 минуты.
Шаг 5
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, по одному черпаку, помешивая, пока рис не впитает всю жидкость.
Шаг 6
Когда рис станет кремообразным, добавьте 50 г тертого пармезана, соль и черный перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив свежей зеленью.