Уютный вечерГорячие блюда

Ризотто с шампиньонами и брокколи

Name: Ризотто с шампиньонами и брокколи
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Шампиньоны — 200 г; Брокколи — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Пармезан — 50 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 1 л

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
2017 ккал

2017ккал

53белки, г

90жиры, г

258углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Шампиньоны200 г
Брокколи150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Пармезан50 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон1 л

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 200 г шампиньонов мелкими кубиками.
Шаг 2
Обжарьте лук и шампиньоны на 30 мл оливкового масла на среднем огне до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 300 г риса и 2 зубчика чеснока, обжаривайте еще 2 минуты.
Шаг 4
Постепенно добавляйте 1 л горячего бульона, помешивая, до готовности риса (около 18-20 минут).
Шаг 5
Добавьте 150 г брокколи, нарезанной на мелкие соцветия, и готовьте еще 5 минут.
Шаг 6
Снимите с огня, добавьте 50 г сливочного масла и 50 г тертого пармезана, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, посыпав черным перцем по вкусу.