Эстетика и свиданияГорячие блюда

Ризотто с рукколой и белыми грибами

Name: Ризотто с рукколой и белыми грибами
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Рис белый — 300 г; Белые грибы — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Сливочное масло — 50 г; Пармезан — 50 г; Руккола — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1992 ккал

1992ккал

49белки, г

91жиры, г

249углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Рис белый300 г
Белые грибы200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сливочное масло50 г
Пармезан50 г
Руккола50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 200 г белых грибов мелкими кубиками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 30 мл оливкового масла и добавьте нарезанный лук, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте нарезанные белые грибы и обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 300 г белого риса и обжаривайте, помешивая, 2-3 минуты.
Шаг 5
Постепенно добавляйте бульон, по 200 мл, постоянно помешивая, до готовности риса (около 18-20 минут).
Шаг 6
Когда рис станет кремовым, добавьте 50 г сливочного масла, 50 г тертого пармезана, соль и черный перец по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 7
Снимите с огня и добавьте 50 г рукколы, аккуратно перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив дополнительной рукколой и тертым пармезаном.