Пирог с грибами, шпинатом и рикоттой

Тесто для пирога

1. 

   Шаг 1

   В миске смешайте 250 г муки пшеничной и 100 г сливочного масла, порубите до крошки.

2. 

   Шаг 2

   Добавьте 1 яйцо и замесите тесто, сформируйте шар и охладите в холодильнике на 30 минут.

Начинка

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 100 г лука репчатого и обжарьте на сковороде до золотистого цвета.

2. 

   Шаг 2

   Добавьте 300 г нарезанных шампиньонов и 200 г шпината, готовьте до мягкости.

3. 

   Шаг 3

   Смешайте обжаренные овощи с 250 г рикотты, добавьте соль и черный перец по вкусу.

Пирог с грибами, шпинатом и рикоттой