ДесертыДесерты

Панакота с маскарпоне и черной смородиной

Name: Панакота с маскарпоне и черной смородиной
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Сливки (33%) — 500 мл; Маскарпоне — 250 г; Сахар — 100 г; Желатин / Агар-агар — 10 г; Черная смородина — 200 г; Вода — 50 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
3132 ккал

3132ккал

34белки, г

266жиры, г

142углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Соус из черной смородины

Шаг 1
Возьмите 200 г черной смородины и 50 г сахара, положите в кастрюлю.
Шаг 2
Добавьте 50 мл воды и доведите до кипения, помешивая, пока ягоды не размягчатся.
Шаг 3
Протрите смесь через сито, чтобы получить гладкий соус.

Панакота с маскарпоне и черной смородиной

Шаг 1
Замочите 10 г желатина в 50 мл холодной воды на 10 минут.
Шаг 2
В кастрюле нагрейте 500 мл сливок и 100 г сахара до легкого кипения, постоянно помешивая.
Шаг 3
Добавьте замоченный желатин в горячие сливки и тщательно перемешайте до полного растворения.
Шаг 4
Снимите с огня и добавьте 250 г маскарпоне, взбивая до получения однородной массы.
Шаг 5
Разлейте массу по формочкам и оставьте в холодильнике на 4 часа для застывания.
Шаг 6
Подавайте панакоту, полив сверху Соус из черной смородины.