Быстро и простоСупы

Морковный суп с вешенками и укропом

Name: Морковный суп с вешенками и укропом
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Морковь — 300 г; Вешенки — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 1 зубчик; Укроп — 30 г; Оливковое масло — 20 мл; Бульон — 1 л; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
412 ккал

412ккал

13белки, г

21жиры, г

38углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Морковь300 г
Вешенки200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок1 зубчик
Укроп30 г
Оливковое масло20 мл
Бульон1 л
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 1 зубчик чеснока мелкими кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 300 г моркови кружочками.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 20 мл оливкового масла, добавьте лук и чеснок, обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте морковь и 200 г вешенок, обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 5
Залейте 1 л бульона, доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 6
С помощью миксера пюрируйте суп до однородной консистенции.
Шаг 7
Добавьте 30 г укропа, соль и черный перец по вкусу, перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив свежим укропом.