Эстетика и свиданияГорячие блюда

Медальоны из свинины с малиной и овощным рагу

Name: Медальоны из свинины с малиной и овощным рагу
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Свинина (вырезка) — 400 г; Малина — 150 г; Морковь — 100 г; Лук репчатый — 50 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Базилик зеленый — 10 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
962 ккал

962ккал

81белки, г

59жиры, г

23углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Свинина (вырезка)400 г
Малина150 г
Морковь100 г
Лук репчатый50 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Базилик зеленый10 г

Пошаговый рецепт

Овощное рагу

Шаг 1
Нарежьте 100 г моркови и 50 г репчатого лука мелкими кубиками.
Шаг 2
На сковороде разогрейте 15 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте морковь и обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 4
Добавьте 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, и готовьте еще 1 минуту.
Шаг 5
Посолите и поперчите по вкусу, перемешайте и снимите с огня.

Медальоны из свинины с малиной и овощным рагу

Шаг 1
Нарежьте 400 г свинины на медальоны толщиной 2 см.
Шаг 2
Приправьте медальоны солью и черным перцем.
Шаг 3
На сковороде разогрейте 15 мл оливкового масла и обжарьте медальоны по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Шаг 4
Выложите медальоны на противень и запекайте в духовке при температуре 180°C в течение 10 минут.
Шаг 5
Приготовьте Овощное рагу согласно инструкции.
Шаг 6
Подавайте медальоны, украсив сверху свежими ягодами малины и Овощным рагу.