ДесертыДесерты

Лимонный мусс с мятой

Name: Лимонный мусс с мятой
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Лимон — 150 г; Молоко — 200 мл; Сливки (33%) — 100 мл; Сахар — 80 г; Яйца куриные — 2 шт.; Мята — 10 г; Желатин / Агар-агар — 10 г

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
1146 ккал

1146ккал

44белки, г

60жиры, г

99углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Выжмите сок из 150 г лимона и добавьте 80 г сахара, перемешайте до растворения.
Шаг 2
В небольшой кастрюле нагрейте 200 мл молока до горячего состояния, но не доводите до кипения.
Шаг 3
Отделите желтки от 2 яиц и взбейте их с лимонной смесью, затем добавьте в горячее молоко, постоянно помешивая.
Шаг 4
Добавьте 10 г предварительно замоченного желатина и перемешайте до полного растворения.
Шаг 5
В отдельной миске взбейте 100 мл сливок до образования мягких пиков.
Шаг 6
Аккуратно введите взбитые сливки в лимонную смесь, добавьте 10 г мелко нарезанной мяты.
Шаг 7
Разлейте мусс по порционным стаканам и охладите в холодильнике на 2 часа.