Эстетика и свиданияСупы

Крем-суп из вешенок с цветной капустой

Name: Крем-суп из вешенок с цветной капустой
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Вешенки — 300 г; Цветная капуста — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Сливки (33%) — 150 мл; Бульон — 500 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1161 ккал

1161ккал

30белки, г

98жиры, г

40углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Вешенки300 г
Цветная капуста200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Сливки (33%)150 мл
Бульон500 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Растопите 50 г сливочного масла в кастрюле на плите и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г вешенок, нарезанных крупными кусками, и обжаривайте до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте 200 г цветной капусты, разделенной на соцветия, и 500 мл бульона. Доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости цветной капусты.
Шаг 6
Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в кремообразную массу.
Шаг 7
Добавьте 150 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью.