Уютный вечерСупы

Крем-суп из кролика с морковью и петрушкой

Name: Крем-суп из кролика с морковью и петрушкой
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Кролик — 300 г; Морковь — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Петрушка — 30 г; Сливки (10-20%) — 100 мл; Бульон — 500 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
789 ккал

789ккал

80белки, г

40жиры, г

31углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Кролик300 г
Морковь150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Петрушка30 г
Сливки (10-20%)100 мл
Бульон500 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и обжарьте на плите до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте 300 г кролика, нарезанного кусочками, и обжаривайте до румяной корочки.
Шаг 3
Добавьте 150 г нарезанной моркови и 2 зубчика чеснока, обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 4
Залейте 500 мл бульона, доведите до кипения и варите 30 минут.
Шаг 5
Добавьте 100 мл сливок, 30 г нарезанной петрушки, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 6
Пюрируйте суп с помощью блендера до кремообразной консистенции.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив оставшейся петрушкой.