Уютный вечерСупы

Крем-суп из фиников с печеным баклажаном

Name: Крем-суп из фиников с печеным баклажаном
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Баклажаны — 300 г; Финики — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Вода — 500 мл

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
793 ккал

793ккал

9белки, г

31жиры, г

126углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны300 г
Финики150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Вода500 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C. Нарежьте баклажаны на половинки и сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
Шаг 2
Выложите баклажаны на противень и запекайте в духовке 25 минут до золотистой корочки.
Шаг 3
На плите в кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла, добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 5
Добавьте в кастрюлю запеченные баклажаны, финики и 500 мл воды. Доведите до кипения и варите 10 минут.
Шаг 6
Снимите с огня и с помощью блендера превратите суп в кремообразную массу.
Шаг 7
Подавайте горячим, приправив по вкусу солью и черным перцем.