Крем-суп из дайкона и баклажанов с чесноком

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 300 г дайкона и 200 г баклажанов кубиками.

2. 

   Шаг 2

   Мелко нарежьте 100 г лука репчатого и 3 зубчика чеснока.

3. 

   Шаг 3

   В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.

4. 

   Шаг 4

   Добавьте нарезанные дайкон и баклажаны, обжаривайте 5 минут.

5. 

   Шаг 5

   Влейте 500 мл бульона, доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости овощей.

6. 

   Шаг 6

   Снимите с огня и пюрируйте суп с помощью блендера до кремообразной консистенции.

7. 

   Шаг 7

   Добавьте соль и черный перец по вкусу, перемешайте.

8. 

   Шаг 8

   Подавайте горячим, украсив по желанию свежей зеленью.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Фаршированные баклажаны с куриным фаршем и мятой60 мин874 ккал Запеченные баклажаны с чечевицей и помидорами60 мин1056 ккал Кускус с говяжьей мякотью и баклажанами40 мин1659 ккал Пирог с баклажанами и кокосовым молоком60 мин2472 ккал Запеченные баклажаны с дайконом и сыром50 мин763 ккал Огуречное рагу с баклажанами и перцем40 мин483 ккал