Эстетика и свиданияСупы

Крем-суп из цветной капусты и каперсов с пармезаном

Name: Крем-суп из цветной капусты и каперсов с пармезаном
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Каперсы — 30 г; Сливки (33%) — 100 мл; Пармезан — 50 г; Оливковое масло — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
845 ккал

845ккал

32белки, г

68жиры, г

31углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Каперсы30 г
Сливки (33%)100 мл
Пармезан50 г
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 400 г цветной капусты, залейте водой и варите до мягкости около 15 минут.
Шаг 4
Слейте воду, добавьте 100 мл сливок и 30 г каперсов, затем измельчите суп блендером до кремовой консистенции.
Шаг 5
Приправьте суп солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 6
Подавайте горячий крем-суп, посыпав сверху натертым 50 г пармезаном.