Уютный вечерВыпечка (Несладкая)

Киш с говяжьей печенью и морковным пюре

Name: Киш с говяжьей печенью и морковным пюре
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Говяжья печень — 300 г; Яйца куриные — 3 шт.; Молоко — 150 мл; Мука пшеничная — 200 г; Сливочное масло — 100 г; Морковь — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2459 ккал

2459ккал

121белки, г

133жиры, г

188углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Говяжья печень300 г
Яйца куриные3 шт.
Молоко150 мл
Мука пшеничная200 г
Сливочное масло100 г
Морковь200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Морковное пюре

Шаг 1
Очистите 200 г моркови и нарежьте ее кружочками.
Шаг 2
Отварите морковь в подсоленной воде до мягкости, около 15 минут.
Шаг 3
Слейте воду и пюрируйте морковь с добавлением 20 г сливочного масла до однородной массы.

Киш с говяжьей печенью и морковным пюре

Шаг 1
Нарежьте 300 г говяжьей печени на мелкие кусочки и обжарьте на сковороде с 100 г нарезанного лука и 2 зубчиками чеснока до золотистого цвета.
Шаг 2
В миске взбейте 3 яйца с 150 мл молока, добавьте обжаренную печень и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Приготовьте тесто, смешав 200 г муки и 100 г сливочного масла, добавьте немного соли и замесите до однородности.
Шаг 4
Раскатайте тесто и выложите его в форму для выпечки, сделайте бортики.
Шаг 5
Вылейте начинку из печени и яиц на тесто и выпекайте в разогретой духовке при 180°C около 30 минут до золотистой корочки.
Шаг 6
Подавайте горячий киш, добавив сверху Морковное пюре.