Быстро и простоСупы

Грушевый суп с баклажанами и пряными травами

Name: Грушевый суп с баклажанами и пряными травами
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Груша — 300 г; Баклажаны — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 500 мл; Прованские травы — 5 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
615 ккал

615ккал

16белки, г

37жиры, г

56углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Груша300 г
Баклажаны200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Бульон500 мл
Прованские травы5 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 200 г баклажанов кубиками.
Шаг 2
На разогретой сковороде с 30 мл оливкового масла обжарьте лук до прозрачности, добавьте баклажаны и жарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 2 зубчика чеснока, измельченного, и жарьте еще 1 минуту.
Шаг 4
В кастрюлю добавьте обжаренные овощи и 500 мл бульона, доведите до кипения.
Шаг 5
Добавьте 300 г нарезанной груши и 5 г прованских трав, варите 15 минут.
Шаг 6
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, затем пюрируйте суп до однородной консистенции.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив свежими травами по желанию.