Уютный вечерВыпечка (Несладкая)

Баклажаны, запеченные с картофельным пюре

Name: Баклажаны, запеченные с картофельным пюре
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Баклажаны — 400 г; Картофель — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1165 ккал

1165ккал

16белки, г

74жиры, г

108углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны400 г
Картофель500 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Картофельное пюре

Шаг 1
Очистите 500 г картофеля и нарежьте его кубиками.
Шаг 2
Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости, около 20 минут.
Шаг 3
Слейте воду и добавьте 50 г сливочного масла и 100 мл молока, затем разомните до однородной консистенции.

Баклажаны, запеченные с картофельным пюре

Шаг 1
Нарежьте 400 г баклажанов пополам вдоль и удалите мякоть, оставив стенки толщиной около 1 см.
Шаг 2
Посолите баклажаны и оставьте на 15 минут, чтобы убрать горечь.
Шаг 3
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета.
Шаг 4
Смешайте обжаренный лук с Картофельное пюре и добавьте черный перец по вкусу.
Шаг 5
Заполните баклажаны смесью картофельного пюре и выложите на противень.
Шаг 6
Запекайте в духовке при температуре 200°C в течение 30 минут до золотистой корочки.