Горячий суп с перловкой и баклажанами

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

1. 

   Шаг 1

   Замочите 100 г перловки в воде на 30 минут.

2. 

   Шаг 2

   Нарежьте 150 г баклажанов кубиками и посолите, оставьте на 10 минут.

3. 

   Шаг 3

   Нарежьте 100 г лука репчатого и 100 г моркови мелкими кубиками.

4. 

   Шаг 4

   Обжарьте лук и морковь на 30 мл оливкового масла до золотистого цвета.

5. 

   Шаг 5

   Добавьте баклажаны и жарьте еще 5 минут.

6. 

   Шаг 6

   Добавьте 200 г нарезанных помидоров и 2 зубчика чеснока, пропущенных через пресс, перемешайте.

7. 

   Шаг 7

   Добавьте замоченную перловку и 1 литр бульона, доведите до кипения.

8. 

   Шаг 8

   Уменьшите огонь и варите на медленном огне 30 минут до готовности перловки.

9. 

   Шаг 9

   Приправьте солью и черным перцем по вкусу перед подачей.

Теги и подборки

Похожие рецепты

Перловая каша с баклажанами и чесноком40 мин903 ккал Овощное рагу с сыром с плесенью40 мин1022 ккал Крем-суп из моркови с пряностями и ржаным хлебом30 мин847 ккал Горячий суп с ананасом, куриными сердечками и овощами60 мин1066 ккал Крем-суп из тыквы с лаймом и грецкими орехами40 мин929 ккал Горячий яблочный суп с вешенками и пряностями45 мин562 ккал