Уютный вечерСупы

Горячий крем-суп из сельдерея и моркови

Name: Горячий крем-суп из сельдерея и моркови
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Сельдерей (стебель) — 300 г; Морковь — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Бульон — 1 л; Сливки (10-20%) — 100 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
641 ккал

641ккал

10белки, г

52жиры, г

33углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Сельдерей (стебель)300 г
Морковь200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Бульон1 л
Сливки (10-20%)100 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 200 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 2
Нарежьте 300 г сельдерея мелкими кусочками.
Шаг 3
В кастрюле растопите 50 г сливочного масла на среднем огне.
Шаг 4
Добавьте нарезанные лук и морковь, обжаривайте 5 минут до мягкости.
Шаг 5
Добавьте нарезанный сельдерей и 2 зубчика чеснока, обжаривайте еще 3 минуты.
Шаг 6
Влейте 1 литр бульона, доведите до кипения и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 7
С помощью блендера пюрируйте суп до однородной кремовой консистенции.
Шаг 8
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Шаг 9
Подавайте горячим, украсив по желанию зеленью.