Быстро и простоСалаты и Боулы

Боул с кускусом, запеченными баклажанами и нутом

Name: Боул с кускусом, запеченными баклажанами и нутом
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Кускус — 150 г; Баклажаны — 200 г; Нут — 100 г; Помидоры черри — 100 г; Оливковое масло — 30 мл; Чеснок — 2 зубчика; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Петрушка — 20 г

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1273 ккал

1273ккал

42белки, г

37жиры, г

184углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Кускус150 г
Баклажаны200 г
Нут100 г
Помидоры черри100 г
Оливковое масло30 мл
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Петрушка20 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Предварительно разогрейте духовку до 200°C.
Шаг 2
Нарежьте 200 г баклажанов кубиками и выложите на противень, сбрызнув 15 мл оливкового масла, посолите и поперчите.
Шаг 3
Запекайте баклажаны в духовке 25 минут до золотистого цвета и мягкости.
Шаг 4
Отварите 100 г нута до готовности, затем откиньте на дуршлаг.
Шаг 5
Приготовьте 150 г кускуса согласно инструкции на упаковке, добавив 15 мл оливкового масла и 1 зубчик чеснока, мелко нарезанного.
Шаг 6
Смешайте кускус, запеченные баклажаны, нут и 100 г разрезанных пополам помидоров черри, добавьте нарезанную петрушку.
Шаг 7
Подавайте боул теплым, украсив сверху оставшимся оливковым маслом.