Язык говяжий с картофельными крокетами и грибным соусом

Грибной соус

1. 

   Шаг 1

   Нарежьте 200 г шампиньонов и 100 г лука репчатого мелкими кубиками.

2. 

   Шаг 2

   На сковороде растопите 30 г сливочного масла, добавьте лук и грибы, обжаривайте до золотистого цвета.

3. 

   Шаг 3

   Добавьте 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, и обжаривайте еще 1 минуту.

4. 

   Шаг 4

   Добавьте 100 мл бульона и варите на среднем огне 10 минут, затем посолите и поперчите по вкусу.

Картофельные крокеты

1. 

   Шаг 1

   Отварите 400 г картофеля до мягкости, затем сделайте пюре.

2. 

   Шаг 2

   Добавьте 1 яйцо, соль и черный перец по вкусу, хорошо перемешайте.

3. 

   Шаг 3

   Сформируйте из картофельного пюре небольшие крокеты и обваляйте их в 100 г панировочных сухарей.

4. 

   Шаг 4

   Обжарьте крокеты в сковороде с 20 г растительного масла до золотистой корочки.

Язык говяжий с картофельными крокетами и грибным соусом