Эстетика и свиданияГорячие блюда

Вишневое желе с мидиями и зеленью

Name: Вишневое желе с мидиями и зеленью
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Вишня — 300 г; Мидии — 200 г; Укроп — 30 г; Петрушка — 30 г; Чеснок — 2 зубчика; Желатин / Агар-агар — 15 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
385 ккал

385ккал

40белки, г

5жиры, г

41углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Вишня300 г
Мидии200 г
Укроп30 г
Петрушка30 г
Чеснок2 зубчика
Желатин / Агар-агар15 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Вишневое желе

Шаг 1
Возьмите 300 г вишни, удалите косточки и поместите в кастрюлю.
Шаг 2
Добавьте 100 мл воды и 50 г сахара, доведите до кипения и варите 10 минут.
Шаг 3
Растворите 15 г желатина в 50 мл холодной воды, затем добавьте в вишневую массу и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Перелейте в форму и оставьте застывать в холодильнике на 2 часа.

Вишневое желе с мидиями и зеленью

Шаг 1
Отварите 200 г мидий в подсоленной воде с 2 зубчиками чеснока в течение 5-7 минут до раскрытия раковин.
Шаг 2
Извлеките мидии из раковин и нарежьте мелко.
Шаг 3
Смешайте мидии с мелко нарезанным укропом и петрушкой, добавьте соль и перец по вкусу.
Шаг 4
На тарелку выложите слой Вишневое желе, сверху аккуратно разместите смесь мидий и зелени.
Шаг 5
Подавайте сразу, наслаждаясь контрастом текстур и свежестью зелени.