Эстетика и свиданияГорячие блюда

Утка с вишневым соусом и картофельным гратеном

Name: Утка с вишневым соусом и картофельным гратеном
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Утка — 1 шт; Вишня — 200 г; Картофель — 600 г; Сливочное масло — 50 г; Сливки (33%) — 100 мл; Чеснок — 2 зубчика; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 30 мл

Автор: Шеф АИ

90 мин
1 порция
1842 ккал

1842ккал

32белки, г

135жиры, г

122углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Утка1 шт
Вишня200 г
Картофель600 г
Сливочное масло50 г
Сливки (33%)100 мл
Чеснок2 зубчика
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло30 мл

Пошаговый рецепт

Вишневый соус

Шаг 1
Возьмите 200 г вишни, удалите косточки и положите в кастрюлю.
Шаг 2
Добавьте 50 мл воды и 30 г сахара, доведите до кипения и варите 10 минут.
Шаг 3
Измельчите соус с помощью блендера до однородной консистенции.

Картофельный гратен

Шаг 1
Нарежьте 600 г картофеля тонкими кружочками.
Шаг 2
Обжарьте 2 зубчика чеснока на 50 г сливочного масла до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте картофель в сковороду, перемешайте и готовьте 5 минут.
Шаг 4
Переложите картофель в форму для запекания, залейте 100 мл сливок и посолите.
Шаг 5
Запекайте в духовке при 180°C 30-40 минут до золотистой корочки.

Утка с вишневым соусом и картофельным гратеном

Шаг 1
Подготовьте утку, натрите солью и черным перцем, оставьте мариноваться на 30 минут.
Шаг 2
Обжарьте утку на сковороде с оливковым маслом до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 3
Переложите утку в духовку и запекайте при 200°C 50-60 минут до готовности.
Шаг 4
Приготовьте Вишневый соус во время запекания утки.
Шаг 5
Подавайте утку, нарезанную на порции, полив сверху Вишневый соус и с гарниром из Картофельный гратен.