ДесертыДесерты

Тыквенные эклеры с кремом

Name: Тыквенные эклеры с кремом
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Тыква — 300 г; Яйца куриные — 4 шт.; Мука пшеничная — 150 г; Сливочное масло — 100 г; Сахар — 50 г; Сливки (33%) — 200 мл; Ванилин — 1 г

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2789 ккал

2789ккал

74белки, г

194жиры, г

178углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Пошаговый рецепт

Крем из сливок

Шаг 1
Взбейте 200 мл сливок (33%) с 50 г сахара и 1 г ванилина до получения пиков.

Тыквенные эклеры с кремом

Шаг 1
Отварите 300 г тыквы до мягкости, затем пюрируйте до однородной массы.
Шаг 2
Растопите 100 г сливочного масла, добавьте 150 г муки и тщательно перемешайте.
Шаг 3
Добавьте 4 яйца по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Шаг 4
Добавьте 300 г тыквенного пюре в тесто и перемешайте до однородности.
Шаг 5
Выложите тесто на противень и выпекайте в духовке при 200°C в течение 25 минут.
Шаг 6
После выпекания дайте эклерам остыть, затем наполните их Крем из сливок.