Уютный вечерГорячие блюда

Тушеные баклажаны с овощами и специями

Name: Тушеные баклажаны с овощами и специями
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Грузинская
Ingredients: Баклажаны — 300 г; Помидоры — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Морковь — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Перец болгарский — 150 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Паприка сладкая — 5 г; Зира — 5 г; Кинза — 10 г

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
531 ккал

531ккал

11белки, г

32жиры, г

50углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны300 г
Помидоры200 г
Лук репчатый100 г
Морковь100 г
Чеснок2 зубчика
Перец болгарский150 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Паприка сладкая5 г
Зира5 г
Кинза10 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и оставьте на 15 минут, чтобы избавиться от горечи.
Шаг 2
Нарежьте 100 г репчатого лука и 100 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 3
Нарежьте 150 г болгарского перца и 200 г помидоров кубиками.
Шаг 4
На разогретой сковороде с 30 мл оливкового масла обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 5
Добавьте морковь и болгарский перец, обжаривайте 5 минут.
Шаг 6
Добавьте баклажаны и жарьте еще 10 минут до мягкости.
Шаг 7
Добавьте помидоры, 2 зубчика чеснока (измельченного), 5 г паприки, 5 г зиры, соль и черный перец по вкусу.
Шаг 8
Тушите на медленном огне 20 минут, периодически помешивая.
Шаг 9
Перед подачей посыпьте 10 г свежей кинзы.