Уютный вечерСалаты и Боулы

Теплый салат с баклажанами и картофелем

Name: Теплый салат с баклажанами и картофелем
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Средиземноморская
Ingredients: Картофель — 300 г; Баклажаны — 200 г; Помидоры — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Базилик зеленый — 10 г

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
622 ккал

622ккал

11белки, г

32жиры, г

73углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Картофель300 г
Баклажаны200 г
Помидоры150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Базилик зеленый10 г

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г картофеля кубиками и отварите до мягкости.
Шаг 2
Нарежьте 200 г баклажанов кубиками, посолите и оставьте на 10 минут, чтобы убрать горечь.
Шаг 3
Обжарьте баклажаны на сковороде с 15 мл оливкового масла до золотистой корочки.
Шаг 4
Нарежьте 100 г репчатого лука и 2 зубчика чеснока, добавьте к баклажанам и обжарьте до прозрачности лука.
Шаг 5
Добавьте 150 г нарезанных помидоров и тушите еще 5 минут.
Шаг 6
Смешайте отварной картофель с овощами, добавьте оставшееся оливковое масло, соль и черный перец по вкусу.
Шаг 7
Подавайте теплый салат, посыпав свежим базиликом.