Уютный вечерГорячие блюда

Свекольный рататуй с баклажанами

Name: Свекольный рататуй с баклажанами
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Свекла — 300 г; Баклажаны — 200 г; Помидоры — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Базилик зеленый — несколько листьев

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
527 ккал

527ккал

10белки, г

31жиры, г

52углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Свекла300 г
Баклажаны200 г
Помидоры200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Базилик зеленыйнесколько листьев

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г свеклы кубиками, 200 г баклажанов и 100 г лука репчатого мелкими кусочками.
Шаг 2
На разогретой сковороде с 30 мл оливкового масла обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте к луку 2 зубчика чеснока, измельченного, и обжаривайте еще 1 минуту.
Шаг 4
Добавьте нарезанные баклажаны и свеклу, обжаривайте 10 минут, помешивая.
Шаг 5
Добавьте 200 г нарезанных помидоров, посолите и поперчите по вкусу, тушите 20 минут.
Шаг 6
Подавайте горячим, украсив свежими листьями Базилик.