Уютный вечерСупы

Суп с угрем и спаржей

Name: Суп с угрем и спаржей
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Угорь (Унаги) — 200 г; Спаржа — 150 г; Картофель — 100 г; Лук репчатый — 50 г; Чеснок — 2 зубчика; Бульон — 500 мл; Оливковое масло — 15 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1028 ккал

1028ккал

45белки, г

82жиры, г

33углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Угорь (Унаги)200 г
Спаржа150 г
Картофель100 г
Лук репчатый50 г
Чеснок2 зубчика
Бульон500 мл
Оливковое масло15 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 50 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Нарежьте 100 г картофеля кубиками.
Шаг 3
Нарежьте 200 г угря на кусочки.
Шаг 4
В глубокой кастрюле разогрейте 15 мл оливкового масла и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 5
Добавьте картофель и обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 6
Влейте 500 мл бульона и доведите до кипения.
Шаг 7
Добавьте нарезанного угря и варите 10 минут.
Шаг 8
Добавьте 150 г спаржи, нарезанной на кусочки, и варите еще 5 минут.
Шаг 9
Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 10
Подавайте горячим, наслаждаясь ароматом свежих ингредиентов.