Уютный вечерСупы

Суп-пюре из кролика с цветной капустой и пармезаном

Name: Суп-пюре из кролика с цветной капустой и пармезаном
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Кролик — 300 г; Цветная капуста — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 30 г; Пармезан — 50 г; Бульон — 500 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
1078 ккал

1078ккал

97белки, г

67жиры, г

26углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Кролик300 г
Цветная капуста200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло30 г
Пармезан50 г
Бульон500 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Растопите 30 г сливочного масла в кастрюле на плите и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 300 г кролика, обжарьте до золотистой корочки.
Шаг 4
Добавьте 200 г цветной капусты и 500 мл бульона, доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь и варите 30 минут до мягкости всех ингредиентов.
Шаг 6
С помощью блендера превратите суп в однородное пюре.
Шаг 7
Добавьте 50 г тертого пармезана, посолите и поперчите по вкусу, тщательно перемешайте.
Шаг 8
Подавайте горячим, украсив тертым пармезаном сверху.