Уютный вечерСупы

Суп-пюре из цветной капусты с Удоном

Name: Суп-пюре из цветной капусты с Удоном
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 300 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Лапша Удон — 200 г; Сливки (10-20%) — 100 мл; Оливковое масло — 20 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
1202 ккал

1202ккал

35белки, г

34жиры, г

197углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста300 г
Картофель150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Лапша Удон200 г
Сливки (10-20%)100 мл
Оливковое масло20 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В глубокой кастрюле разогрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте 300 г цветной капусты и 150 г картофеля, нарезанного кубиками, обжаривайте 5 минут.
Шаг 4
Залейте овощи 1 литром воды, добавьте соль и перец, доведите до кипения и варите 20 минут.
Шаг 5
Слейте воду, оставив немного бульона, и пюрируйте овощи до гладкой консистенции, добавив 100 мл сливок.
Шаг 6
Отварите 200 г Удона согласно инструкции на упаковке.
Шаг 7
Подавайте суп-пюре, добавив сверху Удон.