Уютный вечерГорячие блюда

Суп-пюре из цветной капусты с черным перцем

Name: Суп-пюре из цветной капусты с черным перцем
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 500 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 1 л; Сливки (10-20%) — 100 мл

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
811 ккал

811ккал

21белки, г

54жиры, г

66углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон1 л
Сливки (10-20%)100 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Растопите 50 г сливочного масла в кастрюле на плите и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 500 г цветной капусты, нарезанной на соцветия, и 200 г нарезанного картофеля.
Шаг 4
Залейте 1 л бульона и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
Снимите с огня и пюрируйте суп до однородной консистенции с помощью блендера.
Шаг 6
Добавьте 100 мл сливок, посолите и поперчите по вкусу, перемешайте.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив черным перцем.