Уютный вечерГорячие блюда

Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном

Name: Суп-пюре из цветной капусты с пармезаном
Total time: 40 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Цветная капуста — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Сливочное масло — 50 г; Сливки (10-20%) — 200 мл; Пармезан — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

40 мин
1 порция
971 ккал

971ккал

38белки, г

76жиры, г

39углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Сливочное масло50 г
Сливки (10-20%)200 мл
Пармезан50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
Растопите 50 г сливочного масла в кастрюле на плите и обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 500 г цветной капусты, залейте водой так, чтобы она покрывала капусту, и доведите до кипения.
Шаг 4
Уменьшите огонь и варите 15 минут до мягкости цветной капусты.
Шаг 5
Слейте воду и переместите содержимое кастрюли в блендер, добавьте 200 мл сливок и 50 г тертого пармезана.
Шаг 6
Измельчите до получения однородной кремовой текстуры, приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив тертым пармезаном.