Быстро и простоГорячие блюда

Суп-пюре из цветной капусты с каперсами

Name: Суп-пюре из цветной капусты с каперсами
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Французская
Ingredients: Цветная капуста — 500 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Каперсы — 30 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Бульон — 1 л

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
596 ккал

596ккал

19белки, г

33жиры, г

63углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста500 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Каперсы30 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Бульон1 л

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 500 г цветной капусты и 200 г картофеля, нарезанного кубиками, обжарьте 5 минут.
Шаг 4
Залейте 1 л бульона и варите на среднем огне 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
С помощью блендера превратите суп в однородное пюре.
Шаг 6
Приправьте суп солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 7
Подавайте суп, добавив сверху 30 г каперсов.