Уютный вечерСупы

Суп из цветной капусты с йогуртом и зеленью

Name: Суп из цветной капусты с йогуртом и зеленью
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Русская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Картофель — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Морковь — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Йогурт классический — 150 г; Укроп — 30 г; Петрушка — 30 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Оливковое масло — 15 мл

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
568 ккал

568ккал

24белки, г

21жиры, г

74углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Картофель200 г
Лук репчатый100 г
Морковь100 г
Чеснок2 зубчика
Йогурт классический150 г
Укроп30 г
Петрушка30 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Оливковое масло15 мл

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 100 г моркови мелкими кубиками.
Шаг 2
Очистите и нарежьте 200 г картофеля кубиками.
Шаг 3
Разделите 400 г цветной капусты на соцветия.
Шаг 4
На плите разогрейте 15 мл оливкового масла, добавьте лук и морковь, обжаривайте до мягкости.
Шаг 5
Добавьте картофель и цветную капусту, залейте водой и варите до готовности овощей, примерно 20 минут.
Шаг 6
Добавьте 2 зубчика чеснока, проварите еще 2 минуты.
Шаг 7
С помощью блендера пюрируйте суп до однородной консистенции.
Шаг 8
Добавьте 150 г йогурта, 30 г укропа и 30 г петрушки, тщательно перемешайте.
Шаг 9
Приправьте солью и черным перцем по вкусу, подавайте горячим.