Быстро и простоСупы

Крем-суп из цветной капусты с куркумой и сыром с плесенью

Name: Крем-суп из цветной капусты с куркумой и сыром с плесенью
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Цветная капуста — 400 г; Картофель — 150 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Куркума — 5 г; Сыр с плесенью — 100 г; Оливковое масло — 20 мл; Бульон — 800 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
951 ккал

951ккал

51белки, г

59жиры, г

66углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Цветная капуста400 г
Картофель150 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Куркума5 г
Сыр с плесенью100 г
Оливковое масло20 мл
Бульон800 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 100 г лука репчатого и 2 зубчика чеснока мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте 20 мл оливкового масла и обжарьте лук с чесноком до прозрачности.
Шаг 3
Добавьте 400 г цветной капусты, 150 г картофеля, нарезанного кубиками, и 5 г куркумы, перемешайте.
Шаг 4
Залейте 800 мл бульона и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут до мягкости овощей.
Шаг 5
С помощью блендера пюрируйте суп до кремообразной консистенции.
Шаг 6
Добавьте 100 г сыра с плесенью, перемешайте до его полного растворения.
Шаг 7
Приправьте по вкусу солью и черным перцем, подавайте горячим.