Быстро и простоСупы

Суп из баклажанов и цветной капусты

Name: Суп из баклажанов и цветной капусты
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Баклажаны — 300 г; Цветная капуста — 200 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 2 зубчика; Помидоры — 150 г; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу; Вода — 1 л

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
462 ккал

462ккал

11белки, г

31жиры, г

36углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны300 г
Цветная капуста200 г
Лук репчатый100 г
Чеснок2 зубчика
Помидоры150 г
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу
Вода1 л

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 300 г баклажанов кубиками и 100 г лука мелкими кусочками.
Шаг 2
Нарежьте 200 г цветной капусты на соцветия.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте 30 мл оливкового масла и обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 4
Добавьте баклажаны и обжаривайте до золотистой корочки.
Шаг 5
Добавьте цветную капусту, 150 г нарезанных помидоров, 1 л воды, соль и перец по вкусу.
Шаг 6
Доведите до кипения и варите 15 минут до мягкости овощей.
Шаг 7
Пюрируйте суп блендером до кремовой текстуры.
Шаг 8
Подавайте горячим, при желании добавив оливковое масло сверху.