Эстетика и свиданияСупы

Горячий суп-пюре из баклажанов с фисташками

Name: Горячий суп-пюре из баклажанов с фисташками
Total time: 50 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Баклажаны — 500 г; Лук репчатый — 100 г; Чеснок — 3 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Бульон — 1 л; Фисташки — 50 г; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

50 мин
1 порция
708 ккал

708ккал

17белки, г

56жиры, г

34углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Баклажаны500 г
Лук репчатый100 г
Чеснок3 зубчика
Оливковое масло30 мл
Бульон1 л
Фисташки50 г
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Шаг 1
Нарежьте 500 г баклажанов кубиками и 100 г лука мелко.
Шаг 2
Обжарьте лук на 30 мл оливкового масла до золотистого цвета на плите.
Шаг 3
Добавьте нарезанные баклажаны и 3 зубчика чеснока, обжаривайте еще 5 минут.
Шаг 4
Залейте 1 л бульона и доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут.
Шаг 5
С помощью блендера превратите суп в пюре до однородной консистенции.
Шаг 6
Приправьте солью и черным перцем по вкусу.
Шаг 7
Подавайте горячий суп, посыпав сверху 50 г фисташек.