Уютный вечерВыпечка (Несладкая)

Слоеный пирог с баклажанами, шпинатом и сыром рикотта

Name: Слоеный пирог с баклажанами, шпинатом и сыром рикотта
Total time: 1 h
Yield: 1 порция
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Слоеное тесто — 500 г; Баклажаны — 300 г; Шпинат — 200 г; Рикотта — 250 г; Чеснок — 3 зубчика; Оливковое масло — 30 мл; Соль — по вкусу; Черный перец — по вкусу

Автор: Шеф АИ

60 мин
1 порция
2637 ккал

2637ккал

64белки, г

174жиры, г

215углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Слоеное тесто500 г
Баклажаны300 г
Шпинат200 г
Рикотта250 г
Чеснок3 зубчика
Оливковое масло30 мл
Сольпо вкусу
Черный перецпо вкусу

Пошаговый рецепт

Обжаренные баклажаны

Шаг 1
Нарежьте 300 г баклажанов кружочками и посолите, оставьте на 15 минут.
Шаг 2
Обжарьте баклажаны на 30 мл оливкового масла до золотистой корочки.

Шпинатная начинка

Шаг 1
Обжарьте 3 зубчика чеснока на 15 мл оливкового масла до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте 200 г шпината и готовьте до увядания.
Шаг 3
Смешайте шпинат с 250 г сыра рикотта, добавьте соль и черный перец по вкусу.

Слоеный пирог с баклажанами, шпинатом и сыром рикотта

Шаг 1
Разогрейте духовку до 200°C.
Шаг 2
Приготовьте Обжаренные баклажаны и Шпинатная начинка.
Шаг 3
Раскатайте 500 г слоеного теста и выложите в форму.
Шаг 4
Выложите на тесто Шпинатная начинка, затем добавьте обжаренные баклажаны.
Шаг 5
Закройте пирог оставшимся тестом и сделайте несколько надрезов для выхода пара.
Шаг 6
Выпекайте в духовке 30-35 минут до золотистой корочки.
Шаг 7
Дайте пирогу немного остыть перед подачей.