ДесертыДесерты

Сливочный десерт с манго

Name: Сливочный десерт с манго
Total time: 30 min
Yield: 1 порция
Cuisine: Авторская
Ingredients: Манго — 300 г; Сливки (33%) — 200 мл; Сахар — 50 г; Ванилин — 1 г; Желатин / Агар-агар — 10 г; Вода — 50 мл

Автор: Шеф АИ

30 мин
1 порция
1062 ккал

1062ккал

15белки, г

67жиры, г

91углеводы, г

КБЖУ на 1 порцию

Открыть в Шеф АИ

Ингредиенты

Манго300 г
Сливки (33%)200 мл
Сахар50 г
Ванилин1 г
Желатин / Агар-агар10 г
Вода50 мл

Пошаговый рецепт

Манговое пюре

Шаг 1
Возьмите 300 г манго, очистите и нарежьте его кубиками.
Шаг 2
Поместите манго в блендер и измельчите до получения однородного пюре.

Сливочный десерт с манго

Шаг 1
Замочите 10 г желатина в 50 мл холодной воды на 10 минут.
Шаг 2
В небольшой кастрюле нагрейте 100 мл сливок с 50 г сахара и 1 г ванилина до полного растворения сахара.
Шаг 3
Добавьте замоченный желатин в теплую сливочную смесь и тщательно перемешайте до полного растворения.
Шаг 4
В отдельной миске взбейте оставшиеся 100 мл сливок до мягких пиков.
Шаг 5
Аккуратно соедините взбитые сливки с желатиновой смесью, добавляя Манговое пюре и перемешивая до однородности.
Шаг 6
Разлейте получившуюся массу по формочкам и поставьте в холодильник на 2-3 часа до застывания.
Шаг 7
Подавайте охлажденный десерт, украсив сверху кусочками свежего манго.